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初春有點燥 今日靚湯咋推薦

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1956彩票核心提示:茶樹菇含豐富的氨基酸和各種微量元素,能參與人體代謝,經歷一個冬天,熱性的食物吃得多,內環境正好要做個調整。

  初春有點燥氣,再加上春節期間飲食普遍燥熱,這時餐桌上就要多上點湯了。湯水能夠潤燥、下火,如果選好主料,鮮美的滋味還能讓人多喝幾碗,等于變個方式喝水,進一步解決春燥。這里,廣州日報“今日靚湯”專欄作者、廣東省中醫院資深藥師佘自強特別推薦了兩款,您不妨多喝點。

初春有點燥 今日靚湯咋推薦


  總的原則是,這個季節代謝較其他季節緩慢,身體容易聚集脂肪,不應喝高蛋白類和高脂肪類的湯品。茶樹菇豬瘦肉湯就比較好,清香味濃,健胃又消脂。茶樹菇南北方都容易買到,準備60克就夠了,豬瘦肉500克不用切整個放進煲湯的鍋里,紅棗8個,生2~3片,加3000毫升水,就可以煲湯啦。

  茶樹菇含豐富的氨基酸和各種微量元素,能參與人體代謝,經歷一個冬天,熱性的食物吃得多,內環境正好要做個調整。

  都說初春是調養肝臟的好時機,煲湯自然也要養肝,豬肝湯是首選。和以往豬肝配青椒不同,這里推薦辣椒葉。辣椒葉是最近興起的蔬菜,能炒菜也能煲湯,有養血的作用。選辣椒葉350克,豬肝150~200克,生姜2~3片。要想豬肝湯不腥,煲湯前先腌一下,用生粉1勺、生油1勺、生抽1勺拌腌10分鐘,放 1250 ~1500毫升清水燒開。為了保證辣椒葉中的維生素不被破壞,要在湯滾時加入辣椒葉,滾片刻,再加入豬肝至熟,調入適量食鹽和生油便可。

(實習編輯:杜念念)

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